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过年的时候,只加1种调料,做成干巴鱼,这小干巴鱼比鱼片和小鱼干还要好吃

常常看我文章的朋友都知道,春节的时分,我一次性买了许多小刺鲅鱼,很廉价,现已只需三块钱,老公和大儿子只在家呆了短短的几天,年后就只剩余我和二宝在家了。所以这些刺鲅鱼就被放置在了冰箱里。哎!幸而买了个大冰箱,要不我这些年货早就浪费了。

春节的时分,只加1种调料,做成干巴鱼,这小干巴鱼比鱼片和小鱼干还要好吃

后来无意中在柜子里翻出许多调料,我就用新奥尔良烧烤料调配刺鲅鱼做了一道美食,仅仅这美食需求等的时刻有点长,至少要两天,滋味口感才会到达最佳,可是甘旨是值得等候的。我家二宝说:这小干巴鱼比鱼片和小鱼干还要好吃,今后的零食便是它了。怎么样?感兴趣地跟着明儿一同试试吧!

春节的时分,只加1种调料,做成干巴鱼,这小干巴鱼比鱼片和小鱼干还要好吃

所需食材:刺鲅鱼 新奥尔良烧烤料 料酒 油

具体做法:第一步,首要腌渍刺鲅鱼,刺鲅鱼去掉内脏和鱼翅鱼尾,切成一厘米的厚片。鱼块里倒入料酒和新奥尔良烧烤料,由于这种烧烤料是微辣的,所以我家就合适这种辣,喜欢吃超辣的能够放点辣椒粉。

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第二步,用手抓匀,腌渍至少四个小时。现在天冷能够常温腌渍,假如是夏天,能够放到冰箱里冷藏腌渍。

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第三步,平底锅放入多一点的油,油温烧至四成热时,把鱼块均匀地放入锅中炸制。

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第四步,小火炸制鱼块水分很小,焦黄熟透捞出控油。能够直接食用,可是最好的口感和最好的滋味,便是常温晾两天今后,假如空气枯燥,放到太阳下半天就OK了!晒干今后,能够贮存很长时刻也不会蜕变。

春节的时分,只加1种调料,做成干巴鱼,这小干巴鱼比鱼片和小鱼干还要好吃

明儿总结:1腌渍鱼块,现在天冷能够常温腌渍,假如是夏天,能够放到冰箱里冷藏腌渍。

2炸好今后,能够直接食用,可是最好的口感和最好的滋味,便是常温晾两天今后,假如空气枯燥,放到太阳下半天就OK了!晒干今后,能够贮存很长时刻也不会蜕变。

3这道美食,就应该像牛肉干相同,需求劲道的口感才好吃。所以制造过程中不需求增加淀粉或许面粉,由于它们能够阻挠鱼块中水分的发出,影响晒干。

春节的时分,只加1种调料,做成干巴鱼,这小干巴鱼比鱼片和小鱼干还要好吃

本文相关词条概念解析:

干巴

干巴,指因脱水而缩短变硬;形容人的胖瘦。语出周立波《暴风骤雨》第一部十六:“太阳炎热……苞米的红缨一半干巴了。”